但我们是需要女厨师的。正如女主厨Nemo所说:“有一句话是,女人更了解女人。在厨房也一样,一位合格的女厨师,一定会比男厨师更懂女人喜欢什么类型的菜、什么样的摆盘、什么形式的餐具以及怎样的细节刻画。”在精致餐饮的食客人群中,女性不在少数。
董事长王新发指出,鸿金鹏集团公司谋求企业高质量发展,致力于打造西北团餐名片,开展女厨师培养就是加强基层**,打牢技术基础的重要举措。要继续深化女厨师培养工作,除了培养炒菜女厨师外,还要培养主食、风味、西点女厨师,推动女厨师多元化发展,为企业发展持续提供人才支撑。
很正常,我们这里不仅仅有女厨师,男厨师更多,服务的对象不是家庭,中午上门做个家常菜是钟点工阿姨的业务范围!
“中餐特别少见。”男主厨说。真要去中餐厅热菜档中寻找女厨师,很费劲,但也是有的。在主打中国意境菜的大董,就曾有女厨师做过热菜。
85后谭敏斯是顺德一家餐饮店的菜品研发总监,也是在有着“中国厨师之乡”称号的顺德中少见的女厨师。7年前,她从设计师转行做厨师。她克服多重困难,以自身力量打破性别偏见,闯出一片天地。