小火和小水的故事哪个

②锅里放少许的油，小火放入葱姜蒜爆香，大料炒香，放入牛肉，加入料酒翻炒片刻，再加入适量的生抽和老抽，适量的水，大火烧开小火慢炖成熟，然后用手撕成丝，粗细自己喜欢就好

将切好的五花肉焯水三分钟。捞出沥干备用。备好材料热锅倒油，放冰糖小火熬至金黄色。放入五花肉翻炒至金黄色，再放入香料。加入老抽、生抽、料酒，加热水大火熬开转小火慢炖30分钟。最后加一点点盐收汁盛出。糖醋排骨

②锅里放适量的水，加入牛腱子，然后放入葱、姜、料酒，八角，山奈，草果、花椒、桂皮、香叶、丁香，陈皮，糖，盐，干黄酱，生抽，老抽大火烧开，小火慢炖3个小时，离火放置一个晚上，第二再大火烧开，然后小火炖2个小时让它完全入味，然后离火等牛肉凉了以后就可以捞出来沥干卤水放冰箱了，吃的时候拿出来切片，配上自己喜欢的酱料就可上桌品尝了

2.锅少油烧热，放入上一步准备好的五花肉翻炒至微缩。加入刚好没过五花肉的水，然后加入黑酱油、生抽、料酒和冰糖。水烧开后，中小火炖45分钟。

接下来，在锅中放入四勺白糖和四勺水，用中火搅拌至白糖融化。当它开始冒泡时，把它调低到小火，但记住不要再搅拌了。