炒鸡蛋1
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几日前，“1400年多前的炒鸡蛋”登上热搜，古今菜式的联通让人讶异。提起炒鸡蛋，国人最熟知的当属西红柿炒鸡蛋。有意思的是，西红柿与鸡蛋的历史远不如炒鸡蛋历史悠久，西红柿与鸡蛋在饭桌上的相遇跨越古今，中间隔了千余年。
******后，经济**不断发展，人们可供挑选的蔬菜也越加丰富多样，西红柿炒鸡蛋真正成为百姓餐桌上的“常客”，西红柿和鸡蛋也终得美好结局。西红柿与炒鸡蛋的邂逅，既是历史与现实的相遇，也得益于中外文化的互通。今人虽不复见从前的佳肴，但再次起锅炒菜时，我们对于食材之味、生活之美的追求，大抵也与古人相通吧。再次品尝一道西红柿炒鸡蛋，你我能否尝出历史的味道呢？
西红柿炒鸡蛋在****及以后不断普及，开启了快速发展的阶段。有学者指出，****期间，西红柿作为经济作物生产已经逐渐兴旺。汪曾祺在《人间滋味》一书的《昆明菜》中，细致回味了他在**时期的昆明吃过的炒鸡蛋，其中提到番茄炒鸡蛋，描述“番茄炒至断生，仍有清香，不疲软，鸡蛋成大块，不发死。番茄与鸡蛋相杂，颜色仍分明，不像北方的西红柿炒鸡蛋，炒得‘一塌胡涂’”。不难得知，此时期的西红柿炒鸡蛋已经为众人熟知，南北均已普及。
第二步：重点来了，先炒韭菜还是先炒鸡蛋？正确的做法是先炒鸡蛋，先在锅里加少量的油，这样炒鸡蛋的时候鸡蛋才不会粘锅，然后倒入适量的油烧热，油温度约60%热，倒入鸡蛋，煎至鸡蛋凝固。出来了，别炒了，这样蛋就老了。为什么要先炒鸡蛋？
西红柿炒鸡蛋是我们常做的一道家常菜。无论是在餐厅还是路边摊，这道菜都是少不了的，但是我们在家里做西红柿炒鸡蛋的时候，总是感觉不够，或者只有鸡蛋。
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佚名
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西红柿辣椒炒鸡蛋怎么做好吃牛异局前言西红柿炒鸡蛋是一款我做来自得最多次的菜，原因是百吃不腻，制作简单快捷。有时制作的过程也想增添一些新的口感元素，今种林天的这道西红柿炒鸡蛋加了一个辣椒，立刻整道菜的颜色和口感都...展开阅读全文收起炒鸡蛋饭分为哪些步骤,来自怎么放佐料,放多少量才能炒出很好吃的鸡蛋饭?1、这是最传统的蛋炒饭的做法。但大部分360问答人不知道.将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，医序的哥记住，一下下就可以了。然后批才层兵不以呢种绿功，将米放在炉子上蒸熟...展开阅读全文收起西红柿炒鸡蛋要放多少盐？1)西红柿太少，一般放两以上三个的。炒好鸡蛋，搅拌时放点盐1g左右。2)就用葱炝锅不加别的。放入西红柿翻两下放5g糖，翻两下，加几滴醋，翻两下。加几滴酱油，再翻两下。3)然后3g...展开阅读全文收起西使孔红柿炒鸡蛋的比例是多少?“西红柿炒鸡蛋”的西红柿与鸡蛋比例是1:1，做法如下：主料：西红柿(2个)调料：鸡蛋(2枚)，盐(川入度距亚属冷室香二爱一勺)，糖(两勺)步骤：1、西红柿清洗干净。2、鸡蛋2枚。...展开阅读全文收起西红柿炒鸡蛋要放多少盐？1)西红柿太少，一般放两三个的。炒好鸡蛋，搅拌时放点盐1g左右。2)就用葱炝锅不加别的。放入西红柿翻两下放5g糖，翻两下，加几滴醋，翻两下。加几滴酱兴洲而围油，再翻两下。3)然后...展开阅读全文收起炒鸡蛋都多少种做法？有什么讲究？鸡蛋的25种做法[滑蛋虾仁]材料：虾仁70克，鸡蛋两只，来自葱花2汤匙配料：盐、白360问答胡椒粉、料酒各少许做法：1、虾仁洗净后沥干水份，用盐、白胡椒粉、料酒腌10分钟2善扩章...展开阅读全文收起西红柿炒鸡蛋放多少个鸡蛋？一般是大个的西红柿1个，鸡蛋3、4个，先炒鸡蛋，炒熟出锅，一定要炒的蓬松来自些，然后西红柿，炒几下加少许糖，后加盐，再吵一小会倒入西红柿翻炒，收汁，就好了。炒鸡蛋，有多少种做法一、西红柿炒粮未故支挥害责鸡蛋的做法：原料：鸡蛋360问答3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙。做法：将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。将...展开阅读全文收起西葫芦炒鸡蛋的热量是多少？西葫芦炒鸡蛋的热量(以100360问答克可食部分计)是133大卡(556千焦)，单位热量较低。每100克西葫脚约整芦炒鸡蛋的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄...展开阅读全文收起西红柿炒鸡蛋的热量和脂肪是多少？供陆开题含身1碟番茄炒鸡蛋(200.0克)171大卡标准(693克)593大卡，西红柿炒鸡蛋热量不是很高，有利于减肥的人食用。西红柿炒鸡蛋，鲁菜。又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众...展开阅读全文收起一份西红柿炒鸡蛋的热量是多少？1碟番茄炒鸡蛋(200.0克)171大卡标准(693克)593大卡，西红柿炒鸡蛋热量不是很高，有利于减肥的人食用。西红柿炒鸡蛋，鲁菜。又名番茄炒蛋，是许多石动证权油月百姓家庭中一...展开阅读全文收起西红柿炒鸡蛋的制作方法说明文西红柿炒鸡蛋致含世慢双整条，是许多家庭中一道广多苦看端历实防林普通的大众菜肴。简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大家喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补...展开阅读全文收起
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