冷鲜肉君头像

相信大家平时去超市或肉店时，总会发现一些“排酸肉”或“冷鲜肉”的字样;那么，很多人都在疑惑：排酸肉到底是什么肉?新鲜吗?好吃吗?与普通的鲜肉又有什么区别呢?

近年来，**对肉类冷链物流体系**做出了一系列新的部署，包括引导生猪屠宰加工向养殖集中区域转移，开展生猪屠宰标准化创建；推动“运猪”向“运肉”转变，逐步减少活猪长距离跨省（区、市）调运，推行猪肉产品冷链调运，加快建立冷鲜肉品流通和配送体系，提高冷鲜肉消费比重，实现“集中屠宰、品牌经营、冷链流通、冷鲜上市”；加强冷链物流基础设施**。

鲜肉粮是指将畜禽宰杀后，经过冷却工艺处理的冷鲜肉，根据宠物食品配方配比，直接用于生产加工所获得的宠物粮食。

但也要看到冷鲜肉的缺点，冷鲜肉需要冷链的基础条件，在我国很多地方还难以推广或全程冷链。还因为需要冷链条件，使冷鲜肉的成本高于热鲜肉。

相比于冷冻肉和热鲜肉，冷鲜肉的口感和质量一定是最好的，但价格往往比较贵。所以，如果大家不是过于追求口感的话，冷冻肉对钱包还是非常友好的。