心有余1
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民间有“无鱼不成席”的说法，因此年夜饭的第一个一定是鱼，寓意年年有余，图一个好彩头。年夜饭的鱼要求是“全鱼”，并且不能一次性吃完，要留下一部分，代表“富贵有余”。
此外还有几个讲究，就是餐桌上要有鱼，因“鱼”和“余”谐音，象征着“吉庆有余”，也喻示“年年有余”。还要有一个火锅，意思是日子过得红红火火。还有上一盘萝卜丝，俗称菜头，祝愿来年有好彩头。最后多为一道甜食，以拔丝苹果居多，祝福往后的日子平平安安、甜甜蜜蜜。饺子不在年三十吃，而是在初一，叫做“五更饺子”；一般都是素馅饺子，素馅寓意全家一年日子过得风平浪静，平安无事。吃完年夜饭，就准备包饺子了，大家一起动手，一边聊天，一边包饺子乐乐呵呵好热闹。
年夜饭餐桌上的鱼，摆放的时候，家里有长辈芋头要冲着长辈，而且不能把鱼吃光盘，要留一些待初一再食用，寓意连年有余、年年有余，讨个好彩头。
在觥筹交错的年夜饭中，我们能品尝到过年的味道，就是要把年夜饭重新做好！年年有余、年年有余、鱼跃龙门、鱼跃龙门等寓意美好的词语，都是对美好生活和美好未来的憧憬与向往。
年夜饭上的鱼菜大多数地方都约定俗成的是不动筷子，留下一条整鱼，寓意“年年有鱼(余)、吉庆有余”的好彩头。
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