米线

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在云南,每当到饭点不知道该吃啥的时候,米线永远是不会出错的选择。蒙自的过桥米线,建水的草芽米线,昆明的小锅米线、豆花米线,云县的土鸡米线,等等,几乎每到一个地方,都有不同的米线吃法。

说到米线,外省人第一印象就是过桥米线,而且还把当地过桥米线视为正宗的米线。如果到云南去吃的话,你会发现米线吃法很多,而过桥米线受欢迎程度,只能说是一般。

米线是云南特色美味小吃,由米线做成的美食更是彰显着云南各地独特的文化以及别样的风俗。近年来,抛开单纯的口腹之欲,米线其实也在逐渐成为云南一个不可或缺的产业。不妨看一组数据,2022年8月的一场过桥米线产业发展座谈会,云南省过桥米线协会在会上给出了保守预估:云南的米线加工规模为150亿—200亿元,米线全产业链(不包括配套及衍生产业)总产值预计为450亿—600亿元。

真正奠定云南在米线界正统地位的,是从蒙自南湖桥上“走过”的一碗鸡汤米线。2009年,中国烹饪协会授予红河州蒙自市为“中国过桥米线之乡”荣誉称号(云南省****拥有使用权)。同年“蒙自过桥米线”地理标志证明商标获******核准注册。

其他地方的米线,其实它更像是一种现在为了满足人们的这种**文化,所以如果我们想品尝正宗的过桥米线,建议呢,还是去云南亲自感受一下,至于吃完米线能不能脱单呢?你去试试就知道了,最终的解释权归过桥米线所有。好啦,今天就聊到这儿吧,下期见。

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  • 米线名字

    佚名

  • 米线生活

    吃上米线啦,上学期期末想吃来着,结果阿姨生病了一直没营业,这学期终于吃到了!
    鄞知
    4
    加上辣椒和醋
    认真生活 好好干饭 中午饭是三鲜米线!里面加上辣椒和醋!yyds 晚上时间充裕和集美出去吃了个饭~ 真的太好吃了家人们555
    失落的冰蓝14987
    29
    ◎生活明朗,万物可爱 ◎热爱可低岁月漫长 ◎番茄米线??/这混进了个什么奇奇怪怪的东西? 没法出门拍照,卑微的重新拾起丑陋的手写
    三秋桂子__
    13
    麻的 串串香和米线我来啦#生活#
    珍珠奶茶_o
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