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2、选购新鲜的鸡腿,尽量避免冰冻后已放置较长时间的鸡腿,这样会比较老,影响炸鸡腿的口感。将鸡腿先用冷水泡一段时间,然后用温水清洗,去掉鸡腿的腥味。
麦当劳鸡腿炸完20多分钟不卖,就扔进垃圾箱。麦当劳认为,炸鸡腿超过20分钟会影响新鲜度和口感,影响顾客的用餐体验。
前几天去快餐店吃鸡腿饭,一直想回家做鸡腿饭。儿童和青少年对棍棒还是情有独钟。每次去快餐店,看到很多人在桌上吃着各式各样的鸡肉,炸鸡腿、鸡腿、鸡腿、鸡腿、鸡腿等等……助于下咽。
提示:这一步原则上腌制的时间越长越入味,大家可以是中午将鸡腿腌好了晚上炸,也可以是头一天晚上腌制好了第二天早上炸鸡腿。
2、炸鸡腿的时候最好下锅180度。如果没有温度计,可以用筷子试一下油温。小气泡可以快速鼓起,然后轻轻放入鸡腿;
子姜一次的使用量,达到半斤左右,小厨做电饭锅版鸡腿的时候,不加一滴水,而是在锅底放入大量子姜片,放入腌制好的鸡腿排好,按下精煮键,约四十五分钟后跳键,等五分钟后,把鸡腿翻面,盖上,再按一次煮饭键即可。
第1回 鸡腿