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据某煎饼摊主推算,煎饼果子的费用约为元左右,其中包括面糊,鸡蛋1个,薄脆1张,酱料1份,葱花1份,香菜1份,和做面糊所需煤气钱。如果你有足够多的资金和精力做煎饼,那么煎饼果子是值得投资的。因地域,物价、用料不同等等,煎饼果子就不一样了,但是多数不超过两块钱。煎煎饼的利润主要来源于油条的加工和销售环节,其中油炸是关键,因此,要想获得较好的经济效益就必须提高炸制效率。我们以更高昂的两元代价为例,算下来,一套原味煎饼毛利率约6元,毛利率75%。
此外,煎饼果子包装仅有纸袋1个,大碗感觉吃饭的时候多了点便利,而只能捧在手心里,没有手提的可能。于是,我决定自己动手制作煎饼果子,把煎饼做成了个小袋子,里面装着一些咖啡豆和水。咖啡也不盖、吸管、杯托只能当场喝下。
“煎饼可以做成花?”“煎饼花可以吃?”煎饼花前被观众团团围住,大家忍不住品尝秀色可餐的煎饼花。在山东,煎饼不只是普通的食物,更是致富花。
如果没有平底锅,可以用电饼铛代替。2、煎饼的时候要注意火候。基本上是中小火。不用等煎饼变黄,只要把煎饼煮熟就行,否则煎饼会变硬难吃。
最“出圈”的应该就是煎饼卷大葱了!应该没有人没吃过山东的大煎饼吧,现在最热门的小吃排行榜,那煎饼必须在列,就说现在也很流行的手抓饼之类的,那很多当地人都觉得就是模仿着煎饼做起来的。
屌丝男士成功后,大鹏拍了电影处女作《煎饼侠》,靠着屌丝积累的人气,《煎饼侠》赢来了不少票房,然而口碑扑街了。虽然扑了,但是煎饼侠里的故事却是他自己成长之路的缩影,从一个籍籍无名的小人物靠着蹭明星,一点点拼凑出了屌丝男士。
第1回 煎饼