吃货视频

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  吃货剪辑

  

  〃陌殇怀素

  

  〃温暖了心ぐ

  

  〃流年真情ˉ

  

  〖狸哩亽喵〗

  

  问琴WQ

  

  ￣琴傷_無知音

  换一换
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  吃货同好

  

  有小伙伴说要看做豆腐

  答应你们的做豆腐，全过程我都拍了，你们看完就可以出师了，昨晚可以吃一周，从此告别外面的黑豆腐坊。 1.首先称好500克豆子，我这是最后多了一点，就全倒进去了。 2.把坏豆子扔掉。把丑的烂的都扔了啊～这是乡下家中种的豆子，没怎么选，而且好多公豆子，所以有点丑。 3.泡豆子，完了，泡豆子忘了拍...夏天泡一个晚上，春秋泡12小时，冬天还要再延长，如果不好控制就在冷藏泡24小时，多放点水哦！豆子是很吃水的！ 4.打浆，要用个大马力的料理机或破壁机打匀，先小马力碎一下，再慢慢调大马力，再在最大马力维持一阵，就好了。全部豆子分几次打完，一半水一半豆子，先就随便一下比例就好。 5.滤浆。先等它自己漏，漏不出就左摇右晃一下，最后用手把浆挤干净。 6.煮浆。找一个厚底大锅，否则容易糊底。因为之前我们水的比例胡乱加的，所以打出来巨浓无比，这个时候往里加水，大约加到总共7升左右。 然后煮，煮到泡泡忽然极速增多，马上关小火，用嘴吹一下上面，小心扑出来。然后开了以后让它维持开的状态煮5分钟，一定要煮这么久哦，否则煮不熟，要中毒的。煮好了以后，把豆浆锅子端到地上。 7.开始称熟石膏粉，用那种小饭碗，南方常用的。500克豆子的浆大约是12克-13克石膏粉，老豆子就少放点，新豆子就多放点，我因为加了豆子，所以多放了一些。然后兑几乎一满碗水，把它们和匀放到小奶锅里。 8.石膏粉很容易沉淀，所以我几乎右手一直在和它，然后左手持探针式温度计，探得豆浆温度降到95度后，立即冲浆。冲浆要快，要高，不要怕溅出来，这些都没有能做成豆腐重要。我觉得石膏冲浆比盐卤和内脂都要难，但是又嫩又不酸，最好吃。石膏冲浆记住：快高狠！ 9.然后就放那儿千万不要挪动！保持15分钟！这个时候我们可以把在厨房作的孽全收拾掉～ 10.好了，15分钟后，一般来说，我看见那些泡沫变成塌下来的样子，我就知道它成了。 但是，也可以试试插上一根筷子在正中央，不倒就成了。如果失败了，可以把未做成的浆液加热，一边加盐卤（盐卤对温度要求没那么严格，而且可以一边搅一边加），只是这样就变成了老豆腐，哈哈。看到浆色变澄清就可以不加了。 11.然后把这些豆腐脑舀去铺好的豆腐盒子（要垫上打湿的布哟） 弄碎一下，免得里面有大空气。 12.然后压。 是的我有三个盒子，两个小的一个大的。一次就做多一点，要不然折腾死。 13.一个多小时后，压到一半一下一点～就成了～把豆腐布撕开，豆腐很嫩，手脚轻一点，不然会烂。 放入一个装水的大锅泡好～凉了就放进冰箱冷藏～妥妥地吃一个星期！真的比外面好吃很多，没有粉末感，也不会涩，香香的蛋白质感。真不知道外面豆腐究竟放了什么，总之，就一周总做一次，熟练了很快就可以搞定啦！

  

  曲小星

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  >> 我の美食日記I甜甜的日常 ♡

  又双叒叕吃多啦🙈又双叒叕P图🙈NICE 西瓜汁好甜好甜吸吸吸…没了（吸管杯💞 一起用餐吧~ 不好意思我次完了噢嘿嘿🍥 🥟🥟🥟饺子还在肚子里消化呢🥟🥟🥟 好想你们 最近无人叨扰 一直在线 ☪︎ （存图禁止）fun

  

  -36C

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  【美食】【自制 羊肉串】

  今天想吃肉，烤串做起来～～羊腿肉切条，孜然，辣椒面，洋葱，海盐腌制。入烤箱———哈哈哈，最喜欢的烤串出炉。美美哒😂

  

  长发梓青

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  昨天和妈妈在公园看到 很多人 还有一些小哥哥 怎么男生都不胖 我也就面无表情的看了一眼。 我不花痴，我吃货↓ 想把你吃掉 (这是什么虎狼之词)🙈✨

  

  热心市民豆子

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  不算晚吧？！

  诱惑诱惑大家，饿了没？！

  

  小神经_1biowb

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  美味佳肴！！！

  又忘发了😜 小女子亲自下厨，好味😋！！！ 是不是口水直流三千尺😝？

  

  小神经_1biowb

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