出锅的包子3
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第三：包子生胚做好后，先进行二次醒发，然后凉水上锅蒸，水开蒸20分钟，蒸熟之后不要出锅，先关火焖3分钟，这样包子暄软不塌陷。
当大热来临时，我早餐不吃包子和油条。我家吃了，6分钟就出锅了。当大热来临时，我早餐不吃包子和油条。我家吃了，6分钟就出锅了。
10.包好的包子生坯放入笼屉里再醒发10分钟左右，包子放在笼屉里醒发的时候，锅底加点温水，这样可以保持蒸锅内的温度。开火上汽后小火蒸20分钟左右关火，闷5分钟即可出锅。最后关火后在锅中闷一会儿再慢慢开盖的原因是为了避免包子遇到冷空气回缩。
由于豆沙馅做的多，所以我蒸了好几锅豆沙包。以前光看母亲包包子，自己从未动手包过，我就照着母亲包包子的样子包。第一次包大小掌握不了，大的大，小的小，扁扁的，反正只要把豆沙馅包进面饼里就可以了，已经顾不上好看不好看。结果出锅以后大小不一，每个包子上面张开着嘴露出豆沙馅，简直和二妈包的包子没法比。豆沙馅也没有二妈做的那么鲜润红亮特别**食欲，而且甜的发腻。等我把那些包子用了一个多月的时间，害怕浪费硬着头皮吃完之后，吃的我一看见豆沙包就没有食欲胃里反胃，从此以后我再也没有做过豆沙包。
6.取一个蒸锅，加入适量的清水，在每个包子的下面，都垫上一张玉米面叶，将包子摆入笼屉内，每个包子间都要留有一定的空隙，这样可以防止包子在蒸制过程中体积变大，相互粘连，包子上锅后，不要直接开火蒸，要先盖上锅盖，二次醒发15分钟，然后再开大火蒸，上蒸汽后再蒸18分钟，关火后，再焖2分钟，即可出锅。
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刚出锅的包子怎么打包？出锅的包子，如果需要打包，尽量不要用那种塑料袋或者是密封的保鲜盒，这样热气散不出去，会使包子皮儿出现起泡儿发囊的感觉，热气散不出去，形成水蒸气，反而被包子皮吸收，吃到嘴里囔囔的感...展开阅读全文
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出锅的包子为何会摊下去？1、面没和好：如果在揉面时没有醒面，或者加入的酵母不够，都可能导致包子出锅时瘪瘪的。2.错用热水蒸：蒸包子一般要用冷水，如果用热水蒸，热蒸汽会导致包子的表皮瞬间受热、变硬，导致包...展开阅读全文收起怎样做抓酥包子建议把肉和油还是分开的好，因为油酥不止可以做包子还可做它用，比如蛋挞，哈哈~下篇专门介绍。猪油一旦凝固了可就分不来自开了，凉透了就成乳白色了。2.将发好的面团擀成大薄饼，一定要薄...展开阅读全文收起陕西油包子的陷怎么做1、制诗块众苏油养作酥油：平时家庭买肉剩下不用引香告阶击的肥肉一块，切成小块此读放锅里小火干煸（适当加一点水），直到煸出所有油份，肉块缩小干硬，关火晾凉备用。建议把肉和油还是分开...展开阅读全文收起陕西小吃油稣包子馅怎么做11.制作来自酥油：平时家庭买肉剩下不用的肥肉一块，切成小块放锅里小火干煸（适当加一点水），直到煸出所有油份，肉块缩小干硬，关火晾凉备用。建议把肉和油还是分开的好，因为油酥不止可...展开阅读全文收起抓酥包子的做法步骤/方法11.制作酥油：平时家庭买肉剩下不用的肥肉一块，切成**放锅里小火干煸（适当加一点水），直到煸出所有油份源负钟，肉块缩小干硬，关北史食船火晾凉备用。建议把肉和来自油还是...展开阅读全文收起陕西油包子的陷怎么做1、制作酥油：平时家庭买肉剩下不用的肥肉一块，米叶胜承容火陈提促使明切成小块放锅里小火干煸（适当加一点水），直到煸出所有油份，肉块缩小干硬，关火晾凉备用。建致连源松了息孩旧议把肉...展开阅读全文收起
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