糕糕和咋咋

糕糕和咋咋1

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糕糕和咋咋全集

重阳节还有吃“重阳糕”的习俗,常见于江浙沪地区,因为在那时没有山的地方无高可登,有人就由登高想到了吃糕。以吃糕代替登高,表示步步升高。因为专在重阳节这天吃,就被命名为“重阳糕”。

有宋之后,在南方地区盛行起吃重阳糕的习俗,重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕,做法也很简单,糯米粉分层蒸制,其间夹杂些果脯,花酿之类。而为什么要吃糕呢,有说法是“糕”谐音“高”(不要玩谐音梗啊喂),取步步登高之意。

重阳节这天,也到了吃重阳糕的时候。因为“高”和“糕”同音,用吃糕来代替登高,寓有步步高升,生活工作一年比一年好的意思。重阳糕亦称“花糕”,大多是用糯米粉做的,其做法与蒸年糕相同,各种配料五颜六色的都有,口味非常丰富,不同的地方可能有些区别。咬上一口香甜软糯,幸福感从唇舌蔓延至心间。

重阳糕,也叫花糕或重阳花糕,是民间传统的节日糕点。由于“糕”与“高”字同音,也是步步登高的意思,人们过重阳节时,除了要蒸食重阳糕外,还要互相馈送重阳糕。此糕的制作方式和食用习俗,因地而异,亦称“花糕”、“菊糕”、“发糕”等。过去南方多以米粉等为原料发酵,更点缀以枣、栗、杏仁等果脯、加糖蒸制而成。为了追求色、香、味俱佳,人们把重阳糕制成五颜六色,还要在糕面上洒一些木犀花,故重阳糕又叫桂花糕。位于北方地区则以江米、黄米面蒸成粘糕饼,似“上金”、“下银”的花糕。

关爱今天的老人,就是关心明天的自己。重阳节带给我们的不是登高、赏菊、吃重阳糕,而是一种信息:老年人更需要爱、需要快乐和健康。他们需要的也许并不是你的钱物,不是礼物,而是你一声深情的问候……创建一个敬老、爱老、养老、助老的`氛围。

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    琳琅花札

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