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内蒙古呼和浩特市托克托县古城镇建亭牧场最初是一个小奶站,在发展成一定规模的牧场之前,资金问题一直是个难题。“伊利提供的青贮保、牧场保等融资,牧场都用在了刀刃上,比如基础设施**、**设备升级、购进良种奶牛等。”牧场主薛建亭说,目前建亭牧场已经从最早的家庭养殖2头奶牛,发展成了存栏600多头奶牛的规模化、现代化牧场。

2021年6月20日,河北省奶业协会七届二次理事会在唐山举行。会上,河北省奶业协会正式发布由君乐宝等7家单位共同编制的《河北省示范型奶牛家庭牧场》团体标准,这是我国示范型奶牛家庭牧场标准。河北省奶业协会家庭牧场工作委员会同期正式成立;[113]

但是,对于中小牧场而言,他们牧场奶源的质量已经与大型牧场奶源质量十分接近,从养殖成本而言,如果不计算这几年中小牧场对于硬件设备的投入,他们的养殖成本相比大型牧场养殖成本要低大概0.5——1元之间,而这些牧场将是未来中国乳业发展的中坚力量。当然,不可忽略鲜奶吧市场分析,当前牧场环保成本在增加,今年,环保要求非常严格,牧场不允许增加,我们的牧场要在当前的养殖大环境中,挺住发展就是非常好的情况了。

虽然乳制品已成为国人的刚需,市场极为广阔,但实际上,行业的红利被头部传统乳企瓜分干净,增量市场极小。因此,从2016年成立,认养一头牛就在营销中将认养标签的效用发挥至最大:2017年,认养一头牛联合吴晓波频道推出了认养活动,支付2999元就可以获得牧场奶牛认养权。消费1万元即成为联合牧场主,还能认养一头奶牛,品牌宣称,联合牧场主能够享受牧场经营的红利。

除了**牧场外,部分企业还是以与牧场签署供应协议为主,比如某品牌的草饲奶源来自于新西兰天然牧场的奶牛,由欧洲乳制品配料领域的专业供应商所提供;而另一国产品牌与该企业也有所合作,选择在爱尔兰共同投资**工厂及生产线,来保障产品的质量标准。

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