营养学家称,吃200克蘑菇对身体产生的影响等于晒两日太阳。因为蘑菇经太阳照射后,所含有的特殊物质会转化成维生素D,它被人体吸收后,对增强抵抗力有帮助。因此经常食用蘑菇汤,同样能起到消除疲倦的作用。
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力,从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛****。
食用菌也是β-葡聚糖的重要来源、β-葡聚糖是存在于酵母、真菌(包括蘑菇)、海藻之中的天然细胞壁多糖,已被证明可增强免疫系统的纤维。β-葡聚糖已被研究作为癌症和高胆固醇的潜在治疗方法,并被推荐为防治新型冠状病毒感染的营养补充剂。此外,食用菌富含的硒,已被发现可增强免疫系统并防止感染,增强对感冒和流感的免疫力。
中国工程院院士、天津中医药大学名誉校长**17日表示,奥密克戎一直在不断变异,它的致病力在减弱,但传染性在增强。张院士认为,奥密克戎难以彻底消灭,但希望越变毒性越低。
蘑菇的营养丰富,还可以有效增强免疫力,对于减肥也是有一定的作用。蘑菇当中有大量无机质维生素、蛋白质等丰富的营养成分,但热量很低,即使经常吃也不会发胖,且蘑菇所含有很高的食物纤维素可以防止便秘、降低血液中的胆固醇。尤其维生素C比一般水果要高很多,可促进人体的新陈代谢。