超快手厨师高清资源

炒法。“煎”可以说是快手小菜的灵魂。它简单，但充满韵味和实用性。无论新手还是厨师，都可以以此为起点，展示各种美味佳肴。

贵阳万丽酒店行政总厨黄晰则建议，厨师可利用业余时间将自己做的菜品拍成短视频，发布在抖音、快手等社交APP上，这样不仅能让更多管理者有机会关注自己，在面试时也可作为“作品集”，向用人单位更全面、立体地展示自己的烹饪技术。

烹饪和烘焙。许多人在疫情期间发现了自己的厨师属性。你可以问问同事，“你最近喜欢吃什么？”或者“你最近又开发了什么新的快手菜单？”

有一回，餐厅推出顺德菜时令餐单，陈镇源特意带着整个厨师团队，到顺德拜师学艺。其中一道鲜花椒无骨鲫鱼，需要厨师熟练掌握将鲫鱼剔骨起肉。一条鲫鱼的起肉率最多四成。快手的师傅也要15分钟才能处理好这条鲫鱼，而新手则要至少半个小时。陈镇源带着团队在顺德找老师傅传授这一传统技法，陪着他们一起反复练习，终于让这道“功夫菜”完美呈现在食客面前。陈镇源还创意地加入鲜花椒来提升整道菜的层次，麻而不辣，嫩而无骨。

原来这才是藕片正确的做法，28年厨师教我的绝招，比红烧肉还好吃。今天给大家分享一道“糖醋藕片”的家常做法，莲藕也就是我们常说的莲菜，只是南北方的叫法不同，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。下面就详细地为大家分享一下，这道简单快手的开胃菜的详细做法，喜欢的朋友一起来看看吧。