汤煲教煲汤全集

除了泡水更多人会拿来煲汤，这样营养会翻倍，但是如果煲错了就什么营养都没有了。煲汤放枸杞可以使汤更鲜，营养更上一层，但是很多人犯了最大的错误就是枸杞和汤一起煲，前面有说到过泡枸杞的温度不能过高，会杀死营养成分，煲汤也一样，在汤煲好10分钟后，有些凉了再放入枸杞，半小时后就可以食用了。

作为滋补王者，冬虫夏草有很多滋补方式可以选择，最方便且利于营养吸收的方式就是鲜着吃。也可以选择在不超过60℃温水中浸泡，多次加水，饮水品草。平时如有用冬虫夏草煲汤的习惯，建议先将汤煲好之后再放入虫草，闷几分钟即可（高温会破坏冬虫夏草内的热敏性物质活性，造成营养流失）。

煲好的汤，会充分展现交集后的食材滋味，搭配好的煲汤食材都会自带特殊味道，或药材甘香、或瓜果清甜，一般不需要加盐或其他味料，更不用加鸡精、味精类的增味素。如果不习惯淡味，可以在汤煲好后喝的时候再加入少量盐或胡椒调味。喝汤也有讲究，老火靓汤要趁热喝，广州人一般不会捧起碗来海喝，喜欢用汤匙一勺一勺地慢慢品尝。这个汤匙是陶瓷做的那种，可不是西餐里的金属长柄汤勺。他们对汤评判也很敏感，只需几滴汤碰触舌尖，就能分出火候、选材的优劣。

山西平定砂锅历史悠久，是中国地理标志性产品和非物质文化遗产。作为平定砂锅的传承品牌，奕寿在保留手工历史与传统工艺的基础上，不断研究砂锅生产新技术和开发新产品，建成了现代化砂锅生产线，产品远销东南亚、欧美等地。“煮饭不变色、炖肉不变味、种花不烂根”的平定砂锅曾在《极限挑战》节目中亮相。价格在百元左右。器型较多，有煎药砂锅、浅身型砂锅、通用型砂锅和直身汤煲型砂锅，多为陶土色，内部均无釉，风格古朴，容量选择也非常多，满足不同人的需求，加厚锅盖、加高锅沿和无釉的锅沿，增加了摩擦力，煲汤时不会因汤汁沸腾而外溢。

俗话常说：要想抓住男人的心，就要先抓住男人的胃。这是大众百姓从日常生活中长期观察得出的结论，可见厨房与主妇的关系不谬。中国有一个地区的离婚率极低，就是潮汕地区。那里的女人要想嫁人，第一门功课就是要学会煲汤。男人们在外边辛苦一天，回到家中最惬意的事，就是喝上老婆煲的汤。老婆汤煲得好，男人在外人面前也极有面子，所以男人对家庭观念都十分看重，主妇在家中的地位也十分牢固。