经典水果对对碰区别

当一种水果风味和香气都比较明显时，可以在饮品中当作主风味出现，但不少经典水果原料已经被完全开发，这个时候，复配可能就是一个新的突破口。

喜茶不仅是以芝士茶开创新茶饮行业的品牌，也是在行业内率先使用真果制作果茶的品牌。2013年，喜茶就推出了添加真实水果的半个西柚绿妍，随后更是为消费者带来了多肉葡萄、芝芝莓莓等经典水果茶产品。今年以来更是推出以地域性水果芭乐为原料的芭乐葡系列产品，以及和藤原浩、梦华录、原神等知名IP的跨界联名水果茶产品，引发了购买热潮。

2013年，喜茶就推出了添加真实水果的半个西柚绿妍，随后更是为消费者带来了多肉葡萄、芝芝莓莓等经典水果茶产品。今年以来更是推出以地域性水果芭乐为原料的芭乐葡系列产品，以及和藤原浩、梦华录、原神等知名IP的跨界联名水果茶产品，引发了购买热潮。

经典水果更容易被消费者复购的特点，让每年此类饮品都会迎来回归，从水果茶爆火到现在，绝大部分的水果都在新茶饮赛道经过尝试。而今年，越来越多日常可见，但不经常被用在茶饮中的水果开始出现在饮品里。

记者了解到，高桥大市场不少咖啡商户也在转型升级。以非洲直采咖啡豆的“小咖主”为例，除经典咖啡系列外，“小咖主”主要分为两个产品创新方向，一是“回归经典”系列，结合非洲各个产区咖啡风味不同特点，还原本身热带水果、黑巧克力、坚果、花香等咖啡风味；二是做湖南以及中国元素的“咖啡+”，类似长沙桂子油、益阳甜酒、蔗糖口味。