日本是个拉面大国,到处都可以吃到拉面,但是要找到美味的拉面,如果不事先做做功课可就不容易了。今天就让热爱拉面三十年,而且打从三岁开始就决定三餐吃拉面的拉面狂─轰面太郎带着大家去品嚐日本全国各地的美味拉面吧!本书中出现的拉面店都是经过实地取材之後才刊登的店家,因此保证美味!各位只要跟随面太郎的脚步,绝对能吃到美味的拉面!(2008年4月18日上市)爱吃拉面的拉面狂─轰面太郎,今天还是带着他的小弟到处去品嚐美味的拉面!这次要品嚐的口味浓郁的黄金蛋拉面、彻底使用虾子进行料理的担担面、价格便宜到不行的盐味猪谷拉面、
做日本拉面,回国就是特色饮食,发展会好一些,所以我选择了做拉面。刚开始,我进了一家大型拉面公司,跟着师傅学了很多基础知识。
像很多**一样,日本人对于面食有特殊的偏爱。我们常常认味拉面是起源于中国,但我们不得不承认,日本甚至韩国对于拉面的文化包装及输出,是我们需要学习和追赶的。即便是在我泱泱中国,你仍然可以从每个城市找到日式拉面生存的角落。
不过这个说辞只是日本诸多记载拉面名称由来的其中一个,不好考证,但值得肯定的是,拉面这个词的流行一定是1958年日清公司推出的“鸡汁拉面”
拉面餐厅在日本可谓多如牛毛,面对如此庞大的食客,拉面餐厅除了连锁经营之外,也是各出奇招:有的追求个性,有的讲究用料;有的深入钻研,有的不断创新;有的继承传统,有的加入情怀,追求极致的独特风味。根据相关统计在日本,全国经营的拉面店早已超过2万家。
说到日本人最爱配上拉面一起点的副餐,没错,相信大家都猜的到有饺子。拉面店菜单常见的饺子,有近八成的日本人会选择当作配餐,排第一位。而第二、第三名则分别是炸鸡块和饭。
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