苋是一种常见的蔬菜,亚洲和非洲国家的人们喜食这种植物。中国《诗经》的名篇《关雎》中即有对苋菜的记录和参美:“参差荇菜,左右流之”,其中的荇菜就是这种植物。 红苋菜有多种好处。性味甘凉,具有清热解毒、明目利咽的作用。红苋菜可以帮助清理湿热,清肝解毒。 红苋菜营养丰富,含有大量的蛋白质、脂肪、糖类和各种维生素和矿物质。它的蛋白质含量比牛奶更容易被人体吸收,胡萝卜素含量比茄果类高两倍以上。这些丰富的营养物质有助于增强体质,提高免疫力,因此红苋菜被誉为“长寿菜”。 苋字在古代文献中有着丰富的记载。根据《说文解字》的解释,苋是一种草本植物,也称为苋菜。 《南史》中提到“斋前自种白苋紫茄”,表明苋菜在古代庭院种植中很普遍。苋菜不仅是食材,还是药材,具有清热解毒、通利二便的功效。 苋字的本义是一种草本植物,苋菜。苋菜是苋科植物中的一种,属于一年生草本植物。它的茎绿色或紫红色,叶子倒卵形,肥厚多汁,小花黄色,具有食用和药用价值。 在《说文解字》中,苋被解释为“莧菜也”,这直接说明了苋字的本义与植物相关。 在古代,苋菜不仅是常见的蔬菜,还被广泛应用于医药领域。李时珍的《本草纲目》中记载了苋菜的药用价值,强调其清热解毒、通利二便的功效。这些记载显示出苋在古代不仅是一种重要的食材,也是一种药材,被用于治疗多种疾病。 在现代汉语中,苋不仅指具体的苋菜植物,还可以引申为泛指苋科的各种植物。苋科植物种类繁多,包括许多在世界各地广泛分布的植物,它们在生态系统、农业和医药中都有重要的作用。
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