想要烧鹅红润油亮不发柴,首先皮水要控制好,用5:1的皮水就好了,不建议再淡;再有火候控制得当,前期温度可以高点,后期温度要控制好,不要太大,这样才不会容易出现焦色
想要烧鹅红润油亮不发柴,首先皮水要控制好,用5:1的皮水就好了,不建议再淡;再有火候控制得当,前期温度可以高点,后期温度要控制好,不要太大,这样才不会容易出现焦色
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