在库迪咖啡的早期规划中,用餐时间则主打全时段,早上为用户提供咖啡和意大利特色饼干BIscotti,中午提供餐食,下午有健康消磨零食,晚上则提供酒精饮品。通过差异化的布局,与瑞幸拉开差距,形成泛咖啡化氛围。
但库迪咖啡在官方宣传资料中明确表示,一线到五线城市都是库迪咖啡的目标市场。当库迪咖啡在瑞幸的核心市场也就是一线城市,继续以价格战策略开店扩张,和瑞幸面对面开打,必然需要巨大的现金流、更大的经营压力、更多的时间成本。
而库迪咖啡一开始就谋求更多的门店进行加盟,其招商团队还一直强调创始人和团队是瑞幸原班人马,咖啡豆和产品供应链和瑞幸一样,试图与瑞幸绑定来获取一个更高的热度。但实际上加盟商是否能赚到钱,供应链是否真的和瑞幸一致,好像没有人关心,而这是库迪能否在之后的时间吸引加盟商的关键所在。
从表面看,库迪咖啡这个新品牌照搬了瑞幸咖啡的“老套路”,但创办时期不同,库迪咖啡创始团队虽也具备一定运营经验,咖啡江湖已经“变天”,库迪咖啡三年万店的目标能否顺利完成,只能靠时间解答。需要了解的一个数据是,截至2月16日,瑞幸全国门店8339家,尚未破万。
加之瑞幸系统严格的烘焙测试,记录下间隔时间、温度变化、升温速度、关键点等烘焙信息,反复调校烘焙曲线,更大限度呈现咖啡豆的品质和特质,最终呈现独特、多元、浓醇、饱满的风味与口感。
在库迪咖啡的早期规划*,用餐时间则主打全时段,早上为用户提*咖啡和意大利特色饼干BIscotti,*午提*餐食,下午有健康消磨零食,晚上则提*酒精饮品。通过差异化的布局,与瑞幸拉开差距,形成泛咖啡化氛围。
丰田彻也