香甜烤玉米问题

吃玉米的方法有很多种。可晒干磨成玉米糁,可当粥食用。也可剥成玉米粒,油炸食用,香甜可口。但我认为吃玉米最好的方法是烤玉米和煮玉米。烤玉米香脆可口,煮玉米软糯香甜,最适合夏天吃。

比起饱腹感强的糯玉米,我更喜欢香甜多汁的甜玉米。直接煮着吃很好吃,如果做成玉米味的食品会更好吃。很早以前就想尝试做烤金玉米,但是听朋友说做成功的玉米烤还是有点难度的,所以一直不敢挑战。

回到家中,我接过奶奶从炉子里取出的烤玉米,扯开外面的苞叶,谷物的香气跟着四溢,很远都能闻得到。记忆中,咬上一口烤玉米,汁水在口腔内弥漫开来,身心瞬间就被深深的满足感包围。烤玉米吃得满嘴黑,灰沾到嘴唇上,可香甜却是实实在在地吃进肚子里。每年玉米成熟的季节,最让我开心的便是可以吃上一根奶奶烤得香喷喷的玉米。

对于玉米来说,制作方式决定着口感的差别,煮和烤的两种方式激发出玉米的香甜就非常不同。经过火烤,伴着清脆的“噼噼**”的脆响,玉米开始散发出**的清香,等不及来上一大口。

添加盐烹煮,能让煮玉米的味道更香甜,因为“盐能引甜”,玉米粒吸收了盐的咸味后,会使玉米原有的香甜特别突出,使我们尝到的玉米粒口味更甜脆。

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