变异蔬菜好玩

蔬菜品种创制包括发现变异、创造变异、选择变异和纯化变异4个重要步骤，任一环节的缺位都会成为育种“卡脖子”问题。“破解番茄等品种的育种难题，必须加快完善育种体系，发展先进育种技术。”刘爱群说。

基因组设计育种在组学时代下，蔬菜作物基因组设计育种将如何开展？该综述提出了3种策略：1）通过分子标记辅助选择（MAS）导入自然变异产生的优良等位基因，如从红果番茄到粉果番茄的选育；2）通过CRIPSR等体系对重要基因或调控元件进行定向编辑，如对番茄CLV3基因启动子区引入不同突变以精确调控果实大小；3）通过同时编辑多个重要性状基因从头驯化野生蔬菜作物，保持其天然抗性的同时具有较高产量和品质（图2）。

除了水稻之外，小麦、蔬菜等，航天育种的成果同样突出。除了进入太空进行空间诱变，科学家们还通过在地上**“微重力实验室”“零磁空间实验室”“地面离子加速器”等方式，以获得更多的遗传变异，为育种提供基础。

刘教授：“通过在太空中可回收卫星、太空航天器以及高空平台等培植种子及其他粮食材料，我们已经开发了多种作物品种，包括蔬菜、小麦、玉米及豆类等。在太空中发生DNA变异后，我们再挑选并培育这些种子。我们已经培育了多个品种。这些品种具备产量高、营养丰富、抵抗病害等特点，并且这些品种只需要更少的水且能够忍受更高的温度。”

遇到大头的外七歪八异型的萝卜和蔬菜最好都不要买，现在种菜没有不用化肥的了，有些肥料会让蔬菜变异，所以选择各种蔬菜都要注意。