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清代古籍《吴郡岁华丽纪·二月·撑腰糕》一节就说,“以隔年糕入油煎食,谓撑腰糕。”二月二这一天是龙抬头日,古人出于对龙的敬畏,以糕祭祀,祈求给人间带来风调雨顺的好年景,也就渐渐形成了吃糕的习俗。唐代名医孙思邈认为,年糕所用的糯米是“脾之谷也,脾病宜食之。”中医《脾胃论》中提到“补肾不若补脾”,补脾可以收到补肾的功效。而“腰为肾之府”,故有补脾作用的年糕也可谓之“补肾糕”。南方的撑腰糕,其原料组成营养成分更丰富,古诗曰:“片切年糕作短条,碧油煎出嫩黄娇,年年撑得风难摆,难怪吴娘少细腰。”确实能起到补肾壮腰的作用。

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