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示例十（黄山学院）：烹饪学概论、烹饪营养学、烹饪化学、烹饪卫生学、烹饪原料学、烹饪工艺学、面点工艺学、饭店管理概况、餐饮服务与管理等。

示例二（吉林工商学院）：营养学、食品安全与卫生检测、烹饪化学、烹饪原料学、烹饪工艺学、营养餐设计与制作、中医食疗学、餐饮管理、教育学等。

示例十三（武汉商学院）：烹调工艺学、食品工程原理、烹饪化学、烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生与安全学、烹调工艺实操训练、食品检验技术、食品安全管理体系、餐饮产品设计与开发等。

示例十一（河南科技学院）：烹饪化学、烹饪营养与卫生学、烹饪微生物学、烹饪美学、面点工艺学、中国烹调工艺学、西餐制作、烹饪原料学、饮食保健学、心理学、教育学等。

示例十六（岭南师范学院）：普通化学、烹饪化学、烹饪学概论、烹饪原料学、烹饪工艺学、面点工艺学、烹饪卫生学、烹饪营养学、公共营养学、食品微生物学、冷拼与食雕技术、管理学原理、中国名菜、中国名点、功能食品学、餐饮服务与管理、餐饮生产管理、饭店英语、教育学、心理学、现代教育技术、烹饪与营养课程教学法等。