煎饼屋的小故事头像

故事开始于十多年前的那次“北上之旅”。2008年，我参加了香港青少年协会举办的交流团，在北京待了三天。在北京街头，我们吃了很多小吃，其中就包括煎饼果子。当时第一次吃煎饼果子，就“一吃钟情”。于是心里也有了一个想法——能不能把煎饼果子带到香港去，介绍给更多的美食爱好者呢？

事实上，不会吃煎饼的人可不只有帅哥靓姐。**年代，由于煎饼能保存的时间长、且易于携带，曾被山东的部队作为军粮，可当时就有很多战士不会吃煎饼。山东民间流传着一段陈毅元帅和煎饼的故事。

可惜的是，煎饼的创富神话，似乎就停留在了黄太吉的“顶峰时刻”。后来，赫畅开始策划“多品牌布局”和“重资产转型外卖”，却屡屡失手。2016年，黄太吉身陷**风波，被质疑经营陷入危机。后续，这个品牌逐渐淡出人们的视野。建外SOHO的小白领们也换了一茬又一茬，煎饼的故事终究成为魔方世界里的记忆。

黄太吉的“现象级打造”，和创始人的互联网基因有直接关系。传统产品的创意升级、营销的大胆和“大手笔”，让这个品牌制造了不少当年的“餐饮传奇故事”，最为经典的，就是“美女老板娘开跑车送煎饼外卖”。

我叫Jeff，生在广东，17岁跟随父母来到香港。几年前，我考进了香港警务处，当了三年水警。如今，我是一家煎饼果子店的老板。空余时间我也在不断地进修，争取考入理想的大学深造。很多来店里的朋友都会问我，为什么要在香港开煎饼果子店，有什么故事吗？