制作虾仁沙拉好看

相关视频显示,记者卧底蓝蛙北京悠唐购物中心店,发现该店后厨用于制作沙拉的芒果有黑点、牛油果发黑,店员切去黑色部分后仍然用剩余部分制作菜品。记者还发现,后厨里已过保质期的袋装蔬菜,工作人员表示仍可制作沙拉。此外,该店后厨还存在随意更改临期食品标签、抹布混用等问题。

制作:鲜大虾去壳后挑出虾线,虾仁加入适量的盐、料酒、淀粉和姜末拌均匀腌制一下;烧热锅放入适量的油,将虾仁放进锅中翻炒至虾仁变色;加入笋瓜片进锅翻炒;加入少许水,将笋瓜炒熟后加入适量的盐调味翻炒均匀,再撒入葱花即可。

今年2月初,卧底记者进入涉事门店后厨冷荤间负责沙拉甜品制作,记者观察发现,制作沙拉使用的部分水果并不新鲜。画面中出现切开的牛油果已经发黑,操作者直接去掉黑色部分继续使用的情况。

曝光视频中可以看到,今年2月初,卧底记者进入涉事门店后厨冷荤间负责沙拉甜品制作,记者观察到制作沙拉使用的部分水果并不新鲜。画面中出现切开的牛油果已经发黑,操作者直接去掉黑色部分继续使用的情况。记者还发现后厨已过保质期的袋装蔬菜仍然可以制作沙拉,工作人员表示过期了只要摘一摘,能用也用。店内所有食品虽然都需打上使用有效期标签,但记者观察发现该店多种食材的有效期标签可以被随意更换。

制作:先将虾仁去壳后挑出虾线,将虾仁加入少许盐、淀粉、姜末和料酒拌均匀腌制一下。烧热锅放入少许油,加入虾仁进锅翻炒至变色,加入韭菜薹进锅翻炒几下;加入少许红椒丝进锅翻炒几下,最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

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