新菜重新开始

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据了解,这两款菜品将从本周末开始出现在烧烤季。餐厅周日和3月8日妇女节的预约菜单中,不少都点了这些新菜,足见老字号新菜的“用心”。一经上市便大受欢迎。

始终坚持菜品如人品的原则来灌输员工认真做好每道菜,做为厨师长严把菜品质量关,定期培训全体员工,并对差的部门及个人进行单独培训及指导。始终坚持以身作则,并坚持亲自炒菜来带动员工,提高员工对出品的责任心。每月定期推出新菜来稳定客源及吸引更多顾客,提高更多效益。厨房认真听取前厅意见及顾客返还意见。总结每日出品问题,并在每日例会中及时改进不足,促进菜品的稳定性及可口性。严格执行公司退菜**和退菜程序,最大化减少不必要的`退单,让客人开心而来,满意而去。

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餐饮部全年计划营业收入(略去)万元,实际完成营业收入(略去)万元,完成率为(略去)。酒店的`营销活动开展得有声有色,厨部通过努力,在保留优质菜品的同时不断推出新菜。中餐大厅各种宴席不断,在宴席的接待、特殊节日的营销活动均取得了很好的效果。在15年的圣诞平安、狂欢夜活动中实现售票收入(略去)万元,比20xx年的(略去)万元,增加了(略去)万元,达到了预期的目的。

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