寻找冬季食物介绍

到了小雪时节，气温仍会持续下降，为了抵御寒冷，有不少朋友都会很重视“冬补”，希望能从食物中获取较多的热量和营养。冬天进补是有讲究的，可以多食用一些牛羊肉、鱼肉、山药、**等适合冬季食用的食物，帮助身体获取健康，应对寒冷天气。

大寒时节气候寒冷，人体的阳气也相对偏弱，因此冬季饮食以“温补养肾防寒”为原则。中医认为，冬季养生饮食首选温补类食物，如羊肉、牛肉、鸡肉、鲫鱼等；其次可选平补类食物，如莲子、薏苡仁、扁豆、芡实、大枣、银耳、燕窝等；还有一类食物具有滋阴益肾、填精补髓的功效，如**、黑芝麻、黑豆、黑枣、猪脊、海参、龟肉、甲鱼、**等。

大雪是“进补”的好时节，冬季是匿藏精气的时节，由于气候寒冷，人体的生理功能处于低谷，趋于封藏沉静状态，人体的阳气内藏，**固守，是机体能量的蓄积阶段，也是人体对能量营养需求较高的阶段。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于**，有助于**阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精，应多食富含蛋白质、维生素和易于消化的食物，如羊肉、桂圆、大枣、奶类食物、萝卜、菠菜、柑橘等。需要注意的是，不可盲目进补，以防进补太过而上火。

老一辈人常说过冬的关键在于养生，的确，冬季因其寒冷程度而不适合剧烈的室外运动，其养生方法重静而不重动。食物进补则是冬季养生的重要手段之一，南方流传着一句俗语"冬天羊肉劲补，可以上山打虎"，在江浙一带尤其是南京地区，人们最喜欢在"大雪"时节吃羊肉和喝羊汤，羊肉不但能够驱寒滋补，益气补血，还能够促进血液的循环，增加身体的御寒能力。除了吃羊肉之外，在大部分地区，人们往往会炖老母鸡汤来作为滋补身体的重要食物，而无论是羊肉汤还是鸡汤，都可以再加入山药、枸杞等食物，使汤的滋补效果更加明显。正所谓"三九补一冬，来年无病痛"，冬季适当的进补对于身体的健康至关重要。

俗话说“三九补一冬”“立冬补冬补嘴空”。立冬后，人体新陈代谢缓慢，生理功能处于抑制、降低状态。此时是注重养生、进补的黄金时机。要进补，就自然离不开吃。冬季在中医理论中，对应人体的“肾”。冬季到来，人体的肾精需顺应时节封藏在**，因此冬季进补的关键就是补肾！建议多吃一些黑色补肾的食材，如海参、黑豆、黑芝麻、黑米、黑枣等，温热护阳、适当进补。在冬季也可以吃羊肉、鱼肉、大白菜等食物，有利于滋养肾阴。