炒鸡蛋1
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炒鸡蛋主题
几日前，“1400年多前的炒鸡蛋”登上热搜，古今菜式的联通让人讶异。提起炒鸡蛋，国人最熟知的当属西红柿炒鸡蛋。有意思的是，西红柿与鸡蛋的历史远不如炒鸡蛋历史悠久，西红柿与鸡蛋在饭桌上的相遇跨越古今，中间隔了千余年。
******后，经济**不断发展，人们可供挑选的蔬菜也越加丰富多样，西红柿炒鸡蛋真正成为百姓餐桌上的“常客”，西红柿和鸡蛋也终得美好结局。西红柿与炒鸡蛋的邂逅，既是历史与现实的相遇，也得益于中外文化的互通。今人虽不复见从前的佳肴，但再次起锅炒菜时，我们对于食材之味、生活之美的追求，大抵也与古人相通吧。再次品尝一道西红柿炒鸡蛋，你我能否尝出历史的味道呢？
西红柿炒鸡蛋在****及以后不断普及，开启了快速发展的阶段。有学者指出，****期间，西红柿作为经济作物生产已经逐渐兴旺。汪曾祺在《人间滋味》一书的《昆明菜》中，细致回味了他在**时期的昆明吃过的炒鸡蛋，其中提到番茄炒鸡蛋，描述“番茄炒至断生，仍有清香，不疲软，鸡蛋成大块，不发死。番茄与鸡蛋相杂，颜色仍分明，不像北方的西红柿炒鸡蛋，炒得‘一塌胡涂’”。不难得知，此时期的西红柿炒鸡蛋已经为众人熟知，南北均已普及。
第二步：重点来了，先炒韭菜还是先炒鸡蛋？正确的做法是先炒鸡蛋，先在锅里加少量的油，这样炒鸡蛋的时候鸡蛋才不会粘锅，然后倒入适量的油烧热，油温度约60%热，倒入鸡蛋，煎至鸡蛋凝固。出来了，别炒了，这样蛋就老了。为什么要先炒鸡蛋？
西红柿炒鸡蛋是我们常做的一道家常菜。无论是在餐厅还是路边摊，这道菜都是少不了的，但是我们在家里做西红柿炒鸡蛋的时候，总是感觉不够，或者只有鸡蛋。
炒鸡蛋含义
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炒鸡蛋漫画讲什么
为什么土豆不能炒鸡蛋？土豆能炒鸡蛋。土豆炒鸡蛋是不来自会中毒的。不少人360问答吃出问题的主要原因往往是食材本身就有问题，比如土豆发问帮英武芽了，或者是鸡蛋已经变质。如果是新鲜食材，正常的烹饪土担贵罪...展开阅读全文
收起
炒鸡蛋什么时候下鸡蛋炒鸡蛋油热了就可以下鸡蛋了。热锅凉油，等360问答油烧的微微冒烟了，就下鸡蛋液炒制，这样油不容易向外迸溅，也不容易粘锅底。炒出停马底举减说来的鸡蛋也才更香更好吃。要注意的是鸡蛋下...展开阅读全文收起炒鸡蛋的时候为什么要加水 炒鸡蛋加水原因1、炒鸡蛋加入适量的清水是很多大厨不外传的秘方，在炒制鸡蛋的时候，根据鸡蛋的多少，加入适量的清水，经过烹饪，鸡蛋就会很蓬松滑嫩，松软可口，特别适合小孩子食用。2、怕个套孩许向苏质...展开阅读全文收起炒鸡蛋都需要注意什么？炒鸡蛋都需要注意误拿倒再永留活陈举化真什么，鸡蛋一定要选择新鲜的鸡蛋，搅拌的时间要长一些，把鸡蛋打匀，盐不能多放热油，放入鸡蛋液，很快的搅拌，不要炒得太老了，油要适量。早餐吃什么炒鸡蛋好早餐吃米粉炒鸡蛋，河粉炒鸡蛋。再配一碗白粥。是最佳的早餐搭配。西红柿炒鸡蛋的寓意是什么是表示越吃越能干。西红柿炒蛋,富含多种营养,女来自士保持好身材的一道菜.西红柿是人见人爱的食物之一，长相可爱，味美多汁，不仅能美容，其所含营养还能保护心脏，好处多多，实在是不可错...展开阅读全文收起番茄炒鸡蛋有什么营养?怎样炒?西红柿炒蛋,富含多种360问答营养,女士保持好称温绝低久都座身材的一道菜.西红柿觉黑呼慢态送丰船固陆是人见人爱的食物之一，长相可爱，味美多汁，不仅能美容，其所含营养还能保护心脏，...展开阅读全文收起西红柿炒鸡蛋有什么营养西红门派烈例免笑日次十柿炒蛋,富含多种营养,女士保持好身材的一道菜.西来自红柿是人见人爱的食物之一，长相可爱，味美多汁，不仅能美容，其所含营养还能保护心脏，好处多360问答多，实...展开阅读全文收起西红柿炒鸡蛋有什么营养西红柿炒蛋,富360问答含多种营养,女士保持好身材的一道菜.西红柿是人见人爱的食物之一，长相可爱，味美多汁，不仅能美容，其所含营养还能保护心倒督蒸专航率够便山脏，好处多多，实在是...展开阅读全文收起西红柿炒鸡蛋放什么调料西红柿炒鸡蛋需要的调料1.油适量2.盐适量3.姜适量4.蒜适5.洋葱适量6.鸡精适量7.小麻油适量西红柿炒鸡蛋做法主料：西红柿2个、鸡蛋2个辅料：油适量、盐适量、姜2片、蒜2-3...展开阅读全文收起西红柿炒鸡蛋能补什么？西红柿炒蛋,富含多种营养,女士保音导石持好身材的一道菜.西红柿是人见人爱的食物之一，长相可爱，味美多汁，不仅能美容，其所含360问答营养还能保护心脏，好处多多，实菜衣意四数友缺在...展开阅读全文收起西红柿炒鸡蛋放什么调料？西红柿炒鸡蛋需要的调料油适量2.盐乐适量3.姜适量4.蒜适5.洋响错黑某界但葱适量6.鸡精适量7.小麻油适量西红柿炒鸡蛋做法主料：西红柿2个、鸡蛋2个辅料：油适量、盐适量、姜2片...展开阅读全文收起有爱吃炒鸡蛋的，鸡蛋搭配什么蔬菜炒最好吃？炒鸡蛋放调料有什么禁忌？大家好，我是**小宁，美食领域创作者，很高360问答兴回答这个问题。我的回答是鸡蛋可以搭配很多食材一图得情军起食用，而且鸡蛋海纳百川，不会因为加了一些食材就变得很难吃。炒鸡蛋时候...展开阅读全文收起
