肉夹馍1

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不是说潼关肉夹馍不好吃，是出了潼关的潼关肉夹馍多数不是自己打饼，门槛非常低，完完全全就是工业化的产品。西安也不例外。这个潼关馍，从肉料到饼都可以从淘宝买现成的，只要会煮肉，把现成调料放进去，再有个烤箱，自己做起来和店里是一个味道，甚至比不舍得买肉料包的店还好吃。

无论是导游口中还是老吃家口中，秦豫肉夹馍都算得上西安的一代网红。肉夹馍的白吉馍和一般烧饼的打馍方法有些差异，一般的烧饼面坯大多为普通的圆饼状，而白吉馍的面坯为碗状，烙馍的时候，要把面坯碗的碗底朝下烙，这样才能让出国的白吉馍表皮焦香，瓤里绵软，最顶级的白吉馍更有“铁圈虎背**芯”的说法。

肉夹馍和汉堡也属于典型的中式**，现在有各种改进型的肉夹馍，但是最难放手的还是白皮的肉夹馍，大口大口的吃，再来一碗胡辣汤或者羊肉汤，顿时这种快乐就不小了。

事实上，无论是中国的肉夹馍，还是外国的汉堡，它们都不属于健康食品。肉夹馍能够给人提供碳水化合物、优质蛋白质和矿物质，但因为是纯肉，建议加上蔬菜，搭配黄瓜、西红柿等蔬菜吃，才能满足一个人的营养需求。

有情怀、有温度、有担当、有作为的潼关县潼蘇祥食业有限公司总经理刘吉祥，率领他的团队，以潼关肉夹馍文化底蕴为主导引线，通过深度挖掘，整理出了有价值的文献资料、古老器具、名人足迹和经典故事，打造了潼关最大的具有代表性的形象店“潼关肉夹馍·文博体验馆”，将文化与餐饮完美地融为一体，为潼关肉夹馍博物馆的**，提供了有力的文化保障，也为潼关肉夹馍，打造了一张“金质名片”。

要说西安当地出名的宵夜是什么？大家肯定都知道肉夹馍，肉夹馍不仅声名远扬，而且味道确实是好吃。肉夹馍中国十大名小吃之一、陕西名吃，也是陕西美食的灵魂符号，是陕西闻名遐迩的特色美食小吃，以西安白吉馍的“腊汁肉夹馍”最为出名。西安传统的腊汁肉夹馍的制作方法包括卤汁腊肉的制作（选料与刀工、腌渍风干、卤肉）和白吉馍的制作，主要选用五花猪肉、面粉、高汤等原料加入各种香料和调味料加工而成，是来西安必吃的特色美食之一，西安市各个夜市美食街也都有肉夹馍。

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