想吃鸡蛋资源

有人因怕胆固醇高，吃鸡蛋时会丢掉蛋黄；有人担心每天吃鸡蛋会患上糖尿病和高血压，因而不敢多吃；有人认为鸡蛋是最佳最廉价的营养品，每天都会吃一个……

大家在平时最好同时吃蛋黄和蛋白，而鸡蛋最营养的做法就是做成水煮蛋，可以原汁原味最大化发挥鸡蛋的营养功效，对于人体来说也更容易吸收，不过，正常人一天一到两个鸡蛋就足够了，吃太多会造成体内胆固醇超标。

在这里告诉大家，放心大胆吃鸡蛋就好。观察问一下那些说自己胆固醇高的人，却很少吃鸡蛋的。一个天然的，好的，高营养的食物鸡蛋却不敢吃？

蛋黄也有一个缺点就是胆固醇含量比较高，一个蛋黄中含有的胆固醇超过200毫克。于是，不少营养师认为鸡蛋不能吃太多，一天只能吃一个，否则摄入的胆固醇会过量。有人甚至建议吃鸡蛋的时候将蛋黄丢掉。

吃鸡蛋，到底要不要吃蛋黄？有人说，蛋黄的胆固醇含量高，而高胆固醇与心血管疾病相关。那么，吃鸡蛋不吃蛋黄，是不是更健康？每100克鸡蛋中的胆固醇大约是585毫克，吃一个鸡蛋，摄入的胆固醇约为200毫克。